Gnudi-Rezept: Kohl trifft Klößchen
Gnudi sind eigentlich mit Ricotta gefüllte Klößchen. Davide hat das Gericht neu interpretiert und ein norddeutsches Gnudi-Rezept erstellt.
Kärnten: Diese Slow-Food-Helden kannst du im Urlaub treffen!
Slow Food spielt in Kärnten eine große Rolle. Wer hier Urlaub macht, darf sich auf viele tolle Angebote zum Mitmachen freuen.
Auberginen-Katsu: Knusprige Schale, weicher Kern
Fusion-Küche gibt es schon lange. So hat das japanische Tonkatsu seine Wurzeln im Westen. Die vegetarische Version: Auberginen-Katsu.
Darum sollten Foodies nach Vilnius reisen
Du suchst nach gutem Food in Vilnius? Kein Problem, besonders während der Gastronomiewoche 2025 ist die Auswahl groß.
Essen aus aller Welt: Was ist Pancetta?
Was ist Pancetta? Der italienische Bauchspeck ist luftgetrocknet, würzig und vielseitig. Wir verraten, warum er so wichtig ist in Italien.
Die besten italienischen Kochbücher für 2025
Wir haben die besten italienischen Kochbücher 2025 für euch zusammengestellt. Einfach aufschlagen, schmökern und die Rezepte direkt nachkochen.
Agnolotti-Rezept: Wenn Italien auf Levante trifft
In diesem außergewöhnlichen Rezept für Agnolotti del plin lässt Redaktions-Koch Davide Italien mit Levante verschmelzen.
Rezept für Yukhoe: So roh, so gut
Klassisches Rindertatar kennen wir alle. Aber dieses Rezept für Yukhoe – eine koreanische Variante – ist besonders. Und leicht umzusetzen.
Budapest-Food: 5 Spezialitäten, die du probieren musst
Wer Budapest besucht, wird schnell merken: Diese Stadt schmeckt! Diese fünf Gerichte gehören auf jede kulinarische To-do-Liste.
Panzanella-Rezept: Altes Brot, neuer Glanz
Panzanella ist ein italienischer Sommer-Klassiker. Aber klassisch kann jeder, unser Autor liefert ein besonderes Panzanella-Rezept!